復(fù)配穩(wěn)定劑-T3392是一種白色粉末或顆粒，可自由流動(dòng)。本產(chǎn)品是生產(chǎn)以切達(dá)干酪為基礎(chǔ)的塊狀加工奶酪的理想選擇，尤其是塊狀加工奶酪通常具有堅(jiān)硬的稠度。它具有非常好的離子交換能力，與強(qiáng)烈的乳化反應(yīng)有關(guān)。當(dāng)原材料不具有強(qiáng)烈的乳化特性時(shí)，可以使用它來(lái)調(diào)整 PH。我們建議在原材料總重量中添加 2.5-3.2%。（當(dāng)在原材料上使用 3% 時(shí)，增加 +0.1 至 0.2）。